Lorsqu'un vin porte le nom de Gioia (joie, en italien), il ne laisse aucun doute : il est né pour célébrer. Pour porter un toast à la vie, aux bons moments et à ces jours qui n'ont pas besoin d'excuse pour ouvrir une bouteille. Avec La Gioia, la cave Riecine continue d'enrichir la légende du Chianti Classico, démontrant que l'élégance et l'émotion peuvent aller de pair dans chaque verre. Pour ce faire, Riecine La Gioia n'est pas élaboré avec n'importe quel raisin. Seuls les meilleurs, soigneusement sélectionnés parmi tous les vignobles de Riecine, ont le privilège de faire partie de ce vin. Ensuite, à la cave, les grappes de sangiovese passent par un double tri. D'abord sur la table vibrante, où elles sont examinées une par une, puis grain par grain, avant d'entrer dans des cuves en ciment et dans des foudres tronconiques en chêne français Grenier. Là, le moût repose quelques jours à température contrôlée, favorisant une douce cryomacération et, après environ 4 à 5 jours, la fermentation naturelle commence, se prolongeant environ deux semaines. Ensuite, une brève macération avec chapeau immergé a lieu et le vin est transféré dans des barriques de chêne : un tiers neuves, un autre de deuxième usage et le reste de troisième usage. Ici, il est élevé pendant 24 mois, avec une précision presque chirurgicale. Une fois le vin final assemblé, il passe trois mois supplémentaires dans des cuves en ciment pour se stabiliser naturellement, sans artifices. Ensuite, les bouteilles reposent au moins six mois de plus à la cave. Le résultat est Riecine La Gioia, un vin avec une âme, avec profondeur, avec énergie contenue. Un bijou — ou plutôt, une "gioia" — qui exprime le meilleur du sangiovese et du savoir-faire toscan. Car La Gioia ne se boit pas seulement, elle se célèbre.