L'éplucheur rasoir en forme de Y comporte une lame lisse et tranchante des 2 côtés afin de pouvoir travailler dans un mouvement de va-et-vient. Pivotante, sa lame se veut flexible afin de bien épouser les contours du légume et ainsi éviter tout gaspillage. Cet éplucheur Y est particulièrement pratique pour des légumes longs (carottes, courgettes..) et des légumes ronds qui demandent un appui pour les peler (potimarrons, navets...). Cet éplucheur est fourni avec un capuchon de sécurité transparent et rabattable pour protéger la lame et ne pas risquer de se couper. L'un des côté de l'éplucheur est muni d'un ergot pour retirer les imperfections ou les parties abîmées du fruit. Enfin, son manche en Santoprène est caractéristique des meilleurs produits OXO, il est antidérapant donc pratique pour travailler avec les mains humides et très ergonomique pour un confort maximal même avec des gestes très répétitifs. Les petits coussins sur les côtés du manche absorbent la pression pendant l'utilisation, très utile quand on a des problèmes de préhension.