Noyau de lame en acier poudré MicroCarbide MC63, intégré dans 100 couches d'acier - pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure de la dureté internationalement utilisée) et une tenue de coupe maximale. Les lames CRYODUR® trempées dans la glace sont particulièrement résistantes à la coupe, à la corrosion et offrent une flexibilité optimale de la lame. Profil de lame authentiquement japonais La lame affûtée des deux côtés avec un affûtage Honbazuke ultra-tranchant assure un tranchant exceptionnel. Manche en bouleau madré en forme de « D » traditionnelle pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe sans fatigue.