Fondé en 1743 par Claude Moët à Épernay, en France, Moët & Chandon est devenu un nom de premier plan sur le marché du champagne. Jean-Remy Moët, un descendant du fondateur, a acquis en 1794 l'ancien monastère d'Hautvillers, où le moine Dom Pérignon a Or avec des accents ambrés dans le verre. Au nez, des notes de fruits tropicaux associées à des nectarines, des framboises et des groseilles à maquereau. En bouche, des arômes de fruits frais et de caramel doux. Les groseilles à maquereau et le ginge